辣子鸡(鸡腿肉版)
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人做过这道菜
爱做饭的小酥
好想吃辣！happy！
用料
辣子鸡(鸡腿肉版)的做法
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鸡腿先剔骨
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切成丁状，切小一点，不然难入味
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加入料酒和盐和姜腌制，用保鲜膜盖住，腌制半个小时以上
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准备佐料，两瓣蒜切片，姜切丝，花椒5颗左右
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尖椒切成丁
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热锅不放油，讲尖椒焙香，呈出备用
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锅中放油，将鸡肉下入锅中炸至微微焦黄，呈出备用
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将姜丝，蒜片，花椒等佐料放了炸鸡肉剩下的油中爆香，然后放一勺豆瓣酱炒出红油，再加入鸡肉和青椒大火炒一分钟，加入一勺酱油和一勺糖调味，即可出锅。happy ！
小贴士
炸鸡肉的时候放心溅油！
