小笼包🐷

4 人做过这道菜

用料  

🐷面团:
中筋面粉 250克
白砂糖 40克
125克
玉米油 1勺
酵母 3克
🐷馅料:
猪肉碎 300克
适量
生抽 1勺
老抽 1勺
食用油 两勺
玉米淀粉 1勺
姜水 适量
葱白 适量
白胡椒粉 适量
香油 适量

小笼包🐷的做法  

  1. 面团所有材料混合揉成光滑面团,盖上保鲜膜放入烤箱发酵1小时20分钟(也可室温发酵)

    小笼包🐷的做法 步骤1
  2. 面团发酵的时间准备馅料。

    小笼包🐷的做法 步骤2
  3. 姜水.葱白

    小笼包🐷的做法 步骤3
  4. 准备好肉碎。

    小笼包🐷的做法 步骤4
  5. 肉碎加入适量的盐、生抽、老抽、鸡粉、白胡椒粉、香油、玉米淀粉、玉米油、姜水、葱白搅拌均匀。

    小笼包🐷的做法 步骤5
  6. 肉馅完成✅

    小笼包🐷的做法 步骤6
  7. 面团发酵完成✅

    小笼包🐷的做法 步骤7
  8. 面团揉按排气。

    小笼包🐷的做法 步骤8
  9. 将面团分成两份,搓成长条。

    小笼包🐷的做法 步骤9
  10. 切成小块面团。

    小笼包🐷的做法 步骤10
  11. 将小面团擀成圆形,放入肉馅。

    小笼包🐷的做法 步骤11
  12. 捏起来。

    小笼包🐷的做法 步骤12
  13. 我做成三大盘(共61个)盖上盖子发酵20分钟。

    小笼包🐷的做法 步骤13
  14. 发酵OK!

    小笼包🐷的做法 步骤14
  15. 水开上锅蒸12分钟。
    👉🏻切记(包子蒸好切记要3分钟后才能开盖哦)
    这样包子才不会,回缩)

    小笼包🐷的做法 步骤15
  16. 出炉啦!

    小笼包🐷的做法 步骤16
  17. 😍😍

    小笼包🐷的做法 步骤17
  18. 这一盘女儿包☺️

    小笼包🐷的做法 步骤18
  19. 😍😍

    小笼包🐷的做法 步骤19

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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该菜谱发布于 2022-07-13 14:17:13
1918 收藏


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小笼包🐷的答疑

  • 栀子怡情  2022-07-27  
    2
    40克糖是不是多了点,正常我放5-6克
  • 请叫我小扁铲  2022-11-09  
    2
    为啥要发酵啊?不能直接蒸吗?
  • 贪吃的洪七公  2023-03-01  
    0
    对不起,我不会做,能不能把手寄给我😀
  • 夏沫秀儿  2023-03-18  
    0
    姜水是姜挤出来的水还是用姜泡的水

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