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蛋糕胚

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sapphire-xp的厨房  sapphire-xp
外面的蛋糕又甜又油，还是自己做的放心！

用料  

鸡蛋 8个
牛奶 120克
低筋面粉 180克
玉米油 100克
细砂糖 140克
盐 2克

蛋糕胚的做法  

  1. 牛奶，玉米油，盐放一起搅拌，充分乳化（表面无油，光滑细腻）

    蛋糕胚的做法 步骤1

  2. 筛如低筋面粉搅拌均匀

    蛋糕胚的做法 步骤2

  3. 加入蛋黄

    蛋糕胚的做法 步骤3

  4. 搅拌均匀，无干粉

    蛋糕胚的做法 步骤4

  5. 蛋清内一次性加入细砂糖

    蛋糕胚的做法 步骤5

  6. 打蛋器高速打发出尖即可，烤箱上下火150度预热10分钟

    蛋糕胚的做法 步骤6

  7. 蛋黄糊内一次加入1/3打发好的蛋清，翻炒均匀，直至加完所有打发好的蛋清

    蛋糕胚的做法 步骤7

  8. 倒入模具中

    蛋糕胚的做法 步骤8

  9. 烤箱上火135度下火150度烤50分钟，每个烤箱脾气不同，所以要随时观察别烤糊了

    蛋糕胚的做法 步骤9

  10. 烤的差不多了

    蛋糕胚的做法 步骤10

  11. 切片

    蛋糕胚的做法 步骤11

小贴士

我这个方子是用34.9*6.2*2.5的烤盘做的，八寸蛋糕胚材料减半，六寸蛋糕胚材料用四分之一
烤盘放中下层

上传你做的蛋糕胚

 

蛋糕胚相关分类

蛋糕 蛋糕胚 戚风蛋糕胚 八寸蛋糕胚 六寸蛋糕胚 生日蛋糕胚
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该菜谱发布于 2022-07-13 15:36:04
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