糖醋排骨
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人做过这道菜
爱吃辣的小徽妹
用料
| 排骨 | 500克5块 |
| 大葱 | 半根 |
| 生姜 | 6片 |
| 冰糖 | 15粒 |
| 花椒 | 10粒 |
| 大料 | 2粒 |
| 陈皮 | 4片 |
| 生抽 | 一茶勺 |
| 老抽 | 3滴 |
| 香醋 | 4汤勺 |
| 芝麻 | 少许 |
| 花生油 | 4茶勺 |
| 开水 | 电热水壶半壶 |
| 盐 | 少许 |
糖醋排骨的做法
-
1⃣️准备一锅清水放入洗净的排骨
加入葱姜料酒煮开后捞出，在用热水冲洗一下
2⃣️锅里放入花生油
油热后放入葱姜，炒出香味后转小火，放入冰糖，等冰糖半融化的时候再放入花椒大料陈皮翻炒几下加入排骨，等到排骨微微变色的时候，加入生抽，老抽少许盐翻炒均匀，再加入2汤勺香醋继续翻炒！最后加入开水！大火煮开后，盖上锅盖煮5分钟转小火！
3⃣️等汤汁快收干后，再加入2汤勺醋，贴边翻炒几下就可以出锅啦～最后撒上美美的白芝麻～
小贴士
一定要用香醋，或者米醋
因为这道菜讲究的是色香味俱全
白醋酸度太烈，香味也不够浓厚！
而老陈醋做出来颜色会发黑甚至会有点苦
我尝试了一下凉拌醋其实也挺好吃
因为这道菜讲究的是色香味俱全
白醋酸度太烈，香味也不够浓厚！
而老陈醋做出来颜色会发黑甚至会有点苦
我尝试了一下凉拌醋其实也挺好吃
