家常茄汁鲅鱼
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人做过这道菜
咸味醋鱼
家常的懒人鲅鱼，不用煎鱼也很好吃。。
少油健康
少油健康
用料
| 鲅鱼 | 5条 |
| 西红柿 | 1小个 |
| 番茄酱 | 300g |
| 酱油 | 1大勺 |
| 料酒 | 2大勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 醋 | 1勺 |
| 葱 | 1大根 |
| 姜 | 6-8片 |
| 蒜 | 1头 |
| 调料(花胶，八角，白芷，陈皮，小茴香，干辣椒，桂皮等) | 各一撮 |
| 盐 | 适量 |
家常茄汁鲅鱼的做法
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鱼清理干净
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准备好调料，可以根据自家做鱼口味调整
没必要完全一致
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炒料，把调料用热油炒香，包括一部分葱姜蒜，炒香后放醋和酱油，出香味
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立刻加热水煮开
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放入鱼，我这里鱼不煎比较省事
上面倒料酒生抽加剩余的葱姜蒜，以及柿子和盐，炖20分以上
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等调料煮出味道，再放番茄酱
(如果一开始就放酱，汤过于浓稠没法炖入味了)，，放入番茄酱后不要搅动，自行融化炖30分
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最后是这样，味道还是很家常的
健康少油美味即成
(鲅鱼很腥，炖时候最好别尝汤
如果怕刺可以炖好再放入高压锅20分，刺就会酥软)
