超赞炸里脊面糊
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吃饭记录本
有一天听超市售货员推荐干炸里脊面糊的做法，实践证明非常好吃简单。抓紧时间记录分享。
用料
超赞炸里脊面糊的做法
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小里脊肉切成长条或者肉片，加入所有调料抓匀，盖上保鲜膜放置冰箱，腌制3小时以上，尽量当天腌制。隔夜腌制不要放葱，炸肉前半小时再放葱。
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腌制完成后，手工挑出葱姜和花椒粒 ，腌制好的肉条放入适量淀粉和一个小点的鸡蛋清，戴上一次性手套抓匀就可以。
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花生油中火加热，里脊肉条分两次依次放入油锅，稍微变色后，捞出，再依次复炸一遍，撒上孜然粉，开吃，真真是一大美餐！
小贴士
1.腌肉制品，食盐的用量最重要，其它多少都行。建议家里有量勺控制盐量，因为太咸太淡都不好吃。
2.面糊太重要了，这样调制的面糊和里脊肉紧密贴合，因为有了鸡蛋清的加入，吃油量少，肉质口感更好。
2.面糊太重要了，这样调制的面糊和里脊肉紧密贴合，因为有了鸡蛋清的加入，吃油量少，肉质口感更好。
