50%全麦烫种豆浆馒头

我和妈妈很喜欢吃面食，西方的碱水面包，英式吐司，贝果啥的，还有咱大中华的馒头大饼啥的都喜欢，而且喜欢吃那种有点筋道那种馒头，但苦于在我家这边的面包是日式那种高油高糖的，馒头包子之类的都是甜不拉叽腻死人的，或者是吃起来像泡沫，还有油不拉叽的大饼之类的，顶不住啊~所以一直都很难买到合口的面食。
作为家里唯一一个会做面食（虽然做的不咋样）的仔，为了俺们的舌头和家里人的血糖，坚持不懈地尝试各种低糖低油相对健康的配方。
（在此感谢我妈妈愿意面不改色的吞下我之前的实验品）
想要一点q弹，而且保持一些湿润的口感，同时延缓老化，冷了吃起来不那么硬，就想到了面包里的烫种，所以尝试性地加了点烫种
添加50%的全麦粉，家里刚好打了黑豆浆（并不是纯黑豆浆，还有些花生芝麻鹰嘴豆），拿来浸泡全麦粉。以前看一些面包书，说到像牛奶，酪乳，或者豆浆之类的液体可以软化全麦粉，使之吃起来没那么粗糙（主要是家里人吃不惯，健身人本人能吃纯全麦的吐司哈哈哈）
这样瞎搭配意外地收获了不少真的好评，连平时不吃馒头的弟弟也表示再来一个（老姐姐流下了欣慰的泪水）
毫无专业性，只是一个记录贴，有什么不妥的地方，还请各位大佬手下留情，我只是一个兴趣使然喜欢霍霍面粉的被疫情封控在家的大学生。