香菇干用流水冲去浮尘,然后用温水泡发(大概1.5-2小时)。
肉骨头处理干净,冷水下锅,加姜片和料酒焯水去血沫,大概水沸后煮2-3分钟。煮好的肉骨头捞出过一遍热水冲去浮沫待用。
起锅热油,放入肉骨头炒出香味。
依次加入少许盐、料酒、姜片和香菇继续炒出香味。
食材转入砂锅内,加开水没过食材,水多一点点也没关系。
炖30-40分钟左右。
加入切好的白萝卜,盖上锅盖继续炖15分钟。
汤里加入少许白胡椒粉调味,尝尝咸淡,按个人口味看看还需不需要再放盐。
营养美味。
上传你做的家常养生营养汤|香菇骨头汤