馋猫的花馒头

首先就食材上，有几个比例要注意一下：
1.面粉和水一般2:1，我们家德亚牛奶200ml一罐，所以我才又家了50克的清水。有牛奶的可以都用牛奶，或者200ml的牛奶➕1个鸡蛋都行，但是切记粉和水（包括牛奶，鸡蛋，水）总的比例2:1即可。
2.白砂糖要放一点的， 30克左右，可以根据喜好增减，但是要稍微放一点的，25克，35克，都行不用太过精确的，随意一点即可。
3.黄油20克左右，也可以 玉米油，葵花籽油，都行。
4.酵母，区别于馋猫的排包，只要高活性就行了，不用特意用耐高糖的酵母。

第一批食材：一袋新良的中式面点粉➕30克左右白砂糖➕5克安琪高活性酵母➕一包德亚200ml牛奶➕50克清水，一起放入厨师机和面，和成光滑的面团。
第二批食材：20克黄油加入到面团里，在进行打面，跟馋猫的面包不同，不用出手套膜哦，就是打成光滑的面团即可。（分享一下我的做法：厨师机 1档和成面团，3档打面10分钟左右，往右一点更好，15分钟足够了）
完事了，取出打好的面团，分成60克左右的一个小面团，按我这个配方基本上可以分成13个小面团，最后做好就是13朵花🌹🌹🌹。
接下来凹造型：（不想凹造型的可以直接揉成圆的，跳过这个步骤就行了😝😝）
1.把60克的小面团分成20克一个的3份，然后每一份都用手搓成长条状，稍微长一点即可，（比较纠结的小伙伴，我提供我做的尺寸，我的垫子上有刻度，我就留意了一下，40cm左右）这样就有了3条长条。
2.用手轻轻压扁一点，然后就像女孩子编头发一样轻轻编起来（编成长条），然后得到一根长辫子。
3.长辫子编好之后，从尾部卷起来，就能得到玫瑰花样子的生胚啦。

凹完造型，垫一张蒸纸，我直接就放进蒸格，每一朵花稍微隔开一点哦，别挨得太近，放好之后，附上保鲜膜直接发酵，发到2倍大就行了。（纠结的小伙伴看我的，我一般常温发酵1个小时15分钟左右，看温度和发酵的状态）

这是玫瑰花发好的样子，还算漂亮，枚走样呢。

上锅蒸15分钟左右就熟了，新鲜做的馒头不用蒸很久的。蒸熟之后，就可以吃啦。也可以放凉，进冰箱，第二天早上起来，再蒸一下当早餐。😋😋

这个是一起的另外6个玫瑰花。蒸熟之后馒头上有亮亮的光泽，闻起来一股奶香和麦香，松软可口。

这是不凹造型的圆圆的白馒头发好的样子，白白胖胖的，我提醒一下手欠的小伙伴，发好之后，千万不要去捏一下，捏一下就回不来了。😂蒸熟之后可以捏，很有弹性的。😝😝😝

这是圆圆的馒头蒸熟的样子，有淡淡的光泽的。吃的时候也可以趁热切开，放一片冰的黄油进去，冰火两重天的享受😎。也可以加花生酱，榨菜……吃法上我就不赘述啦。🤪🤪

这是猪猪馒头，有兴趣的小伙伴可以留言，这就是纯粹分享凹造型的手工啦，其他步骤都一样的。