鸡块不要焯水，加一勺面粉，抓匀三分钟。
加温水清洗三次。控水。
生抽，耗油，胡椒粉，姜片，大蒜，不放盐。抓匀2分钟，腌制20分钟。
热油下锅大火炒5分钟，加老抽提色。
一勺盐，鸡精，加热水烧30分钟，出锅
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DX1982
