传统英国菜(蟾蜍出洞)

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蟾蜍出洞是英文翻译过来,英文名字是toad in the hole.这个其实就是英国的传统菜色。约克郡布丁里面加上香肠。吃时候配上洋葱熬制的酱汁和蔬菜。

用料  

面粉 210克
香肠 5根
鸡蛋 4个
牛奶 300
5克
黑胡椒 少许

传统英国菜(蟾蜍出洞)的做法  

  1. 鸡蛋牛奶一起打散搅拌均匀,筛入面粉,加入盐,黑胡椒,拌至完全没有颗粒。要求高的可以过筛一下。

    传统英国菜(蟾蜍出洞)的做法 步骤1
  2. 拌好的面糊倒入量杯放入冰箱冷藏至少一个小时以上。

    传统英国菜(蟾蜍出洞)的做法 步骤2
  3. 香肠煎至半熟。

    传统英国菜(蟾蜍出洞)的做法 步骤3
  4. 烤箱210度放入倒了油的模具加热油10分钟。

    传统英国菜(蟾蜍出洞)的做法 步骤4
  5. 快速取出排入香肠倒入面糊。

    传统英国菜(蟾蜍出洞)的做法 步骤5
  6. 马芬模具里面的香肠用的切小段的。

    传统英国菜(蟾蜍出洞)的做法 步骤6
  7. 烤箱210烤20到25分钟。具体时间看烤箱脾气。

    传统英国菜(蟾蜍出洞)的做法 步骤7
  8. 面糊膨胀上来就是烤好了。

    传统英国菜(蟾蜍出洞)的做法 步骤8
  9. 马芬模具烤的时间比较短。

    传统英国菜(蟾蜍出洞)的做法 步骤9
  10. 烤好的香肠布丁配上肉汁,蔬菜就是一餐传统的英式晚餐啦!喜欢的童鞋做起来吧。小盆友当点心吃也很不错哦!

    传统英国菜(蟾蜍出洞)的做法 步骤10

小贴士

这道菜的重点就是油温要高,油不能放少,一定要盖满模具。不然到时候面糊爬不上去。烤到最后阶段就要一直看着烤箱了。以免烤焦。香肠份量自己喜好。一定要煎制半熟,不然生的靠烤制可能不能熟透。发现用马芬模具烤出来比较蓬松,爬升的比较好。大的模具就会有比较扎实的口感。
 

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该菜谱发布于 2022-07-14 22:27:11
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