泰国露楚
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人做过这道菜
мê.
第一次刷到这个小甜点的时候 觉得非常可爱 然后开始各种搜索怎么做 原来里面就是没有馅儿的绿豆糕
用料
泰国露楚的做法
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先将绿豆泡发，我是隔夜泡的，放冷藏就行
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加入椰浆，可以用破壁机，搅拌机，等一切可以打成泥的机器
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开始炒馅儿的时候，加入淡奶油，黄油，糖
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炒成这样，不粘就行，不能炒太干，不然放凉就捏不起来了
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然后就开始一个个捏造型，基本都在10g以内一个
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上色，食用色素放矿泉水或者白开水都可以，拌均用小刷子刷上去
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熬琼脂我没拍，琼脂切记一定要用水泡开以后，再熬化，不然琼脂根本干不了的，一直湿答答的，切记哦，60度左右开始裹，来回三四遍
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第一遍
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第二遍
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第三遍
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等干
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从牙签上拔下来的时候可以修整下，剪去多余的琼脂
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还蛮好玩的
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咬开之后就能看见绿豆糕，其实只要馅儿炒的好吃，这个小甜点还是蛮不错的，就是有点耗时
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这是需要的小工具
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这是翻糖用的海绵 用的时候面上包一层锡箔纸
小贴士
你们可以减量来做，琼脂一定要先泡发哦，绿豆糕很容易搜，如果做太多吃不完就当速冻，慢慢吃，有啥问题留言问我即可，我也是第一次做，做的不好，请见谅哦！
