大黄米面红豆饼（无油)

【馅料制作】
◎ 200克红豆提前泡一夜
◎ 15颗红枣洗净去核备用（喜欢甜的可以多加）
◎ 泡好的红豆+红枣+水（没过红豆多一点即可）煮熟（我用的是高压锅煮饭档)
◎ 煮好的红豆用漏勺压成泥，晾凉备用

【发面】
◎ 大黄米面400克+开水200克→用筷子搅成面碎，晾成温的
◎ 酵母粉2克左右用50克温水化开
◎ 酵母水+晾温的大黄米面→混在一起揉成团
◎ 盖上盖子静置发面成图中样子（夏天一两个小时左右）

【做饼】
◎ 发好的面，揉一下排气
◎ 用勺子取出一团，在手里捏一下，两个手互相丢一丢（像做丸子一样)，用两个手压成饼的样子
◎ 加入红豆馅
◎ 封口（只要能封住就行)
◎ 封好口放在手心，手轻轻握一下，两个手互相丢一丢，慢慢就成光滑的团了，再丢一丢就成饼了
（大黄米面手感很粉，容易散，我觉得就在手里互相丢是最好弄的，丢的时候如果感觉快散掉了，就用手轻轻往里握一下，就又聚合在一起了）

【烤饼】
◎ 做好的饼放入电饼铛，芝麻可放可不放
◎ 下一个饼放进去，上一个饼就可以翻面了（用木铲能轻轻铲动，就可以翻了）
◎ 双面烤成如图就可以了（喜欢软的可以烤的轻一点，只要面熟了就行了）
◎ 烤好的饼，不要直接落在一起，会粘，晾凉再放在一起

◎没有用完的红豆，可以密封冷冻备用。