紫苏梅子排骨

青梅露每年六月中旬可以制作~

做好的青梅露梅子都皱巴巴的，当零食都好吃~

酒梅子露再次加入黄冰糖腌制多了点酒香~高端的食材不能少了做梅子排骨~

排骨焯水~

黄冰糖、姜葱备好

清洗后的排骨沥干水份，这里的梅子有两种，一种是青梅酒捞出来加黄冰糖再次腌制的酒梅子露，一种就是青梅露~

油锅加热~

吃葱姜的要先在油锅中放入葱姜爆炒~

这次没加葱姜，有人不吃就没加入~
油锅中放入排骨~

加入黄冰糖爆炒出糖色~

黄冰糖几乎都化开，裹着排骨~

加入酒梅子露~

煸炒几下~

加入海鲜酱、生抽、老抽、蚝油、少许辣椒酱（可以不加）适量的水~大火转中火~

再加入青梅露~

煸炒一下~

汤汁慢慢变少，再加入少许盐~

小火收汁，这时候排骨里的料汁渐渐浓稠，料汁成密集的小泡泡~

有颜值的青梅子排骨~

也可以制作紫苏梅子露~

等待一年做好的紫苏梅子露~

加了紫苏的梅子露在味蕾上真的很享受这种味道~

吃过紫苏梅子露做的排骨不会再做青梅露做排骨的，因为嘴巴吃叼了，会觉得少了紫苏的香气~

柠檬也是紫苏梅子露里的嘿嘿🤤🤤🤤一起捞出来就下锅吧~

烧好的排骨最后撒些白芝麻~每一块排骨会更加香的~

再撒点小葱花~开动吧！