潮汕蚝仔烙
0
人做过这道菜
食习生TastySense
蚝仔烙是一道色香味俱全的传统名点，属于粤菜系。此菜是潮州特色。蚝烙入口时表皮香酥，白玉般的蚝仔更是滑腻鲜美无比，别有风味。
用料
潮汕蚝仔烙的做法
-
准备食材及配料，计量看用料明细。喜欢辣味的可以准备点辣椒粉。
-
生蚝肉加面粉清洗几遍，沥干水分备用。
-
面糊调配：三勺红薯淀粉、五勺清水，一勺鱼露、1/4盐、少许胡椒粉搅拌均匀，搅拌均匀后打两个鸡蛋一起搅拌均匀。
-
最后加入生蚝、香菜葱花轻拌均匀备用。
-
煎锅多放点油，把调好的面糊倒入锅中煎制，一面焦黄再翻另一面。（中小火）
-
两面焦黄就可以出锅装盘了，
