纯手工自制牛肉酱

2 人做过这道菜

用料  

牛肉 500克
红辣椒 3个
香菇 5朵(不加也可)
花生 150克
3片
5瓣
豆瓣酱 两勺
冰糖 8-10颗
生抽 两勺
白芝麻 20克

纯手工自制牛肉酱的做法  

  1. 牛肉洗净控干切丁(我不喜欢特别碎的,没有口感,所以切的稍大,这个看个人喜欢)
    红辣椒切丁,姜末,蒜末切好备用

    纯手工自制牛肉酱的做法 步骤1
  2. 锅中热油,放入牛肉丁煸炒,变色后盛出备用,另起油锅放入花生小火煸炒(一定小火,否则花生容易焦),炒好盛出放凉,芝麻用热油淋一下放凉

  3. 锅中放多点油,放入红辣椒,姜末,蒜末,冰糖,两勺郫县豆瓣酱,两勺甜面酱(如果没有可用六月鲜豆瓣酱代替)炒出红油,放入之前炒好的牛肉丁,加入老抽,生抽,耗油,开水,烧开,小火慢熬,熬到没有水分全部剩下油就可以了,盛出来放凉以后拌入炒好的花生和芝麻即可

    纯手工自制牛肉酱的做法 步骤3
  4. 拌入花生碎和芝麻的成品,满屋子飘香

    纯手工自制牛肉酱的做法 步骤4
  5. 开吃,拌面,米饭,火锅蘸料,贼香,家中的老干妈瓶子用来装这个酱绝了,或者密封玻璃罐子都可以,放冰箱,没有防腐剂,冰箱储存我一般是一周内吃完

    纯手工自制牛肉酱的做法 步骤5
  6. 装瓶

    纯手工自制牛肉酱的做法 步骤6

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

纯手工自制牛肉酱相关分类

该菜谱发布于 2022-07-15 20:46:34
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纯手工自制牛肉酱的答疑

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