心灵鸡汤

选一只老母鸡（最好老母鸡哈），剁好，最好偏大块，不然有小碎渣，影响口感，然后放在盆里，加入盐，加入凉水，搓几下，然后放旁边浸泡半小时，这步骤很关键，保证没有任何的鸡腥味

然后把泡好的鸡，多清洗个六七遍，控水！这个时间准备点姜片，大葱段，香菇提前泡50分钟，红枣洗一洗，不用切，泡一会变软即可

热锅凉油，下入葱姜爆香，然后下入鸡煸炒，这步骤也很关键，因为炒完的鸡会很香，炒至鸡的水分干了，表面微黄即可，此刻加入开水，多加多加，一次性加够，不要中途加水不然影响肉口感，炖20分钟，然后挑出葱姜，因为此刻的葱姜已激发出香味

此刻放入准备好的莲子（里面的黑核去掉，不然很苦，红枣，香菇，继续盖锅盖炖上1小时（普通的锅），一小时后加入盐在炖半小时，出锅即可。这样炖出来的鸡，没有腥味，只有鲜味，营养价值很高，成本很低，哄女朋友杠杠滴哈哈