小烤箱花椒盐可颂笔记

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依旧是一篇很不成熟的笔记,未完待续的那种……
最近的日常已经卷得无法安安静静卷面包,希望过两周能够好好补充起来吧∠( ᐛ 」∠)_

用料  

高筋面粉 220克
6克
4克
干酵母 2克
冰水 110克
无盐黄油 10克
花椒粉 1小勺

小烤箱花椒盐可颂笔记的做法  

  1. 把包括花椒粉在内的所有材料揉成团,就已经能闻到很浓郁的花椒香味了,接下来开始烙饼(不是……

    小烤箱花椒盐可颂笔记的做法 步骤1
  2. 分割成70克左右一个的面团,中间的整型步骤参考榄菜盐可颂笔记(兔兔真的暂时没图了……之后一定补上……

    小烤箱花椒盐可颂笔记的做法 步骤2
  3. 依旧是慢慢卷起,卷多了就更能卷了(不是……

    小烤箱花椒盐可颂笔记的做法 步骤3
  4. 30℃室温发酵40分钟左右

    小烤箱花椒盐可颂笔记的做法 步骤4
  5. 烤箱预热“烤面包”档(220℃左右)

    喷水之后调整到“高火”档(200℃),烘烤15-18分钟

 

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该菜谱发布于 2022-07-16 09:32:05
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