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香辣毛豆

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用料  

毛豆 500克
桂皮 1块
花椒 20粒
香叶 3片
八角 1个
老抽 1勺
生抽 3勺
冰糖 2小块
豆瓣酱 1勺
草果 1个
大蒜 若干瓣
指天椒或干辣椒 2-3个

香辣毛豆的做法  

  1. 毛豆两头剪掉便于入味，洗干净沥干

    香辣毛豆的做法 步骤1

  2. 各种香料小火冷油煸出香味

    香辣毛豆的做法 步骤2

  3. 一大勺豆瓣酱和毛豆入锅炒匀

    香辣毛豆的做法 步骤3

  4. 加水和老抽生抽冰糖，大火烧开不要盖锅盖换小火慢慢煮半小时，这样毛豆入味且不会过于软烂

    香辣毛豆的做法 步骤4

  5. 味道和颜色差不多吸收后根据卤汁分量可以大火收汁，还深一点点卤汁关火。放凉以后冰起来隔天吃更入味

    香辣毛豆的做法 步骤5

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该菜谱发布于 2022-07-16 14:07:39
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