💯软糯鲜美✅香菇土豆炖鸡块‼️香喷喷超下饭
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飞燕飘舞1208
今天给大家分享一道美味的家常炖菜，香菇土豆炖鸡块，鸡肉嫩而不柴，土豆软糯入味，香菇吸足了汤汁，香喷喷的太好吃了～
用料
| 琵琶鸡腿 | 10只（2600克） |
| 土豆 | 1250克 |
| 干香菇 | 90克 |
| 生抽 | 4勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 蒜蓉辣酱 | 2勺 |
| 白糖 | 1勺 |
| 盐 | 1小勺 |
| 胡椒粉 | 0.5小勺 |
| 生姜 | 适量 |
| 料酒 | 2勺 |
| 香叶 | 3片 |
| 桂皮 | 1块 |
| 八角 | 2个 |
| 干辣椒 | 4个 |
💯软糯鲜美✅香菇土豆炖鸡块‼️香喷喷超下饭的做法
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成品图
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成品图
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准备好食材，鸡块冷水入锅➕料酒和生姜焯水去血沫，捞出洗净备用，香菇泡发后切块，土豆去皮切块。锅烧热放油小火炒香香料，放鸡块小火煸干水份➕1勺料酒去腥➕4勺生抽➕2勺老抽
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➕2勺蒜蓉辣酱➕1勺白糖，翻炒上色后➕入泡香菇的水没过鸡块。盖好锅盖中小火炖15分钟➕香菇➕土豆炒匀后继续炖10分钟
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➕1小勺盐➕0.5小勺胡椒粉，在继续炖5分钟即可盛出享用了。
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铁锅炖菜就是香～
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成品图
小贴士
1、盐的用量根据自家口味放，用的蒜蓉辣酱不是那种很辣的，小孩子都可以吃，没有可以放黄豆酱或者甜面酱，豆瓣酱。
2、香菇土豆炖鸡块用到的是王源吉古法铁锅，36cm大容量特适合炖菜，煎、炸、炒更不在话下，超赞！
2、香菇土豆炖鸡块用到的是王源吉古法铁锅，36cm大容量特适合炖菜，煎、炸、炒更不在话下，超赞！
