磕俩鸡蛋取蛋黄
细砂糖20克
打蛋器打到蛋黄颜色变浅
称100g牛奶
不用煮沸，锅边很多泡就行
煮过的牛奶分很多很多次加入蛋黄糊，一定少量多次，不然会变成蛋花汤。
牛奶蛋黄糊倒锅里小火一直不停搅拌
得到一碗很稠的蛋黄糊，水分尽量少，不然成品冰淇淋会有冰碴子。
12个杯子蛋糕的小杯子，旁边开个小口子，塞一根冰棍木片。
酱紫
240克淡奶油加入24克细砂糖，打到9成。
第8步的蛋黄糊加入打发的奶油里，翻拌就好，拌匀就行，别让奶油化就行。
半成品倒入纸杯里，刚好12杯。
10cm的高度震一下，差不多就平了。
放冰箱冷冻2小时，开吃！
口感绵密，没有冰碴子。
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丶小Q丶
