永平黄焖鸡
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人做过这道菜
熊猫半糖
我是通过云南美食介绍才了解的永平黄焖鸡，身未动心已远，期待着甜面酱与红油的结合到底是什么味道，于是说做就做，带来永平黄焖鸡。
用料
永平黄焖鸡的做法
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准备好所需要的材料；
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土豆、胡萝卜、香菇、青椒切块；
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锅中倒入适量的油，下入干辣椒、姜蒜煸香；
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倒入洗净沥干水分的鸡块炒至水分收干再放入花椒炒香去腥；
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加入甜面酱1勺和红油1勺；
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翻炒均匀，酱汁包裹；
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倒入水适量（啤酒更佳），加入生抽1勺和糖3克；
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加入香菇、土豆和胡萝卜配菜炒匀，炖制约20分钟；
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汤汁收浓后加入青椒块，炒2分钟；
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出锅装盘；
小贴士
半糖有话说～
1、鸡肉最好选用土鸡，切大块；
2、配菜可以省略一些，以鸡肉为主；
3、红油也可以用郫县豆瓣酱代替；
1、鸡肉最好选用土鸡，切大块；
2、配菜可以省略一些，以鸡肉为主；
3、红油也可以用郫县豆瓣酱代替；
