销魂的番茄牛肉面

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两人份的牛肉面,夏天吃酸爽过瘾。秘诀是贵州红酸汤。

用料  

西红柿 2个
牛肉 300克
贵州红酸汤 小半碗
生姜 五片
面条 350克
紫苏叶 若干片
薄荷叶 若干片
青菜 4颗
孜然粉 适量
生抽料酒 适量
一小勺

销魂的番茄牛肉面的做法  

  1. 嫩牛肉我买的切好的,薄片,两种一种肥一种瘦。用生抽料酒盐孜然腌上半小时。用黄油煎刚熟,去汤汁不要。

  2. 热油加生姜西红柿炒软烂,加红酸汤和水,水不要太多,煮开后,下牛肉适量生抽略煮,再下切碎的紫苏叶。

  3. 把煮好的面条下入番茄牛肉汤中,在下薄荷略煮几秒关火。最后加焯过水的青菜。

小贴士

青菜不要放番茄汤里煮,会变色
 
该菜谱发布于 2022-07-16 20:31:35
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销魂的番茄牛肉面的答疑

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