榴莲流心冰皮月饼
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人做过这道菜
陆尜荭
用料
| 椰子流心 | |
| 纯牛奶 | 35克 |
| 椰浆粉 | 30克 |
| 淡奶油 | 40克 |
| 海藻糖 | 15克 |
| 日之美榴莲馅 | 140克 |
| 馅料 | |
| 冰皮 | |
| 预拌粉 | 200克 |
| 牛奶 | 250克 |
| 无盐黄油 | 22克 |
| 手粉 | |
| 糯米粉 | 适量 |
榴莲流心冰皮月饼的做法
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用料！
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椰子流心：将上述所有材料混合至无颗粒，然后再用过滤网过滤，最后装入裱花袋！
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将流心挤到2.2CM的波波模具，冷冻一晚！必须过夜！不然融化到你怀疑人生！
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炒糯米粉，炒到有点香香的味道就可以了
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冰皮制作
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牛奶倒进小奶锅中，煮到有点沸腾，冒泡
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倒进冰皮预拌粉中，搅匀
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刚开始好多面疙瘩，直接用手捞起放到揉面垫上
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用搓衣板的方式揉面顺滑
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然后加上黄油，继续揉，柔到光滑面团即可
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这个状态就可以啦，可以拉出一丢丢，不断面，有延展性就可以咯！
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放冰箱冷藏30分钟
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我们的主角来了，这是我在淘宝[香玉烘焙]店买日之美榴莲馅，已经不是第一次购买了！他们家都是正品，而且有时候活动超级给力，值得推荐！
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这次我做了7个，😋，吃多少做多少，最主要冰箱没地方放了！😩
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流心馅脱模，用多少脱多少，要不然30秒钟立即开始融化见水，包月饼时一定要快！不然，你会好崩溃！
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一个小团完成了！拿上你心爱的月饼模具，印上就可以了！
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我这个榴莲流心月饼就做好啦！😁
