榴莲流心冰皮月饼

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用料  

椰子流心
纯牛奶 35克
椰浆粉 30克
淡奶油 40克
海藻糖 15克
日之美榴莲馅 140克
馅料
冰皮
预拌粉 200克
牛奶 250克
无盐黄油 22克
手粉
糯米粉 适量

榴莲流心冰皮月饼的做法  

  1. 用料!

    榴莲流心冰皮月饼的做法 步骤1
  2. 椰子流心:将上述所有材料混合至无颗粒,然后再用过滤网过滤,最后装入裱花袋!

    榴莲流心冰皮月饼的做法 步骤2
  3. 将流心挤到2.2CM的波波模具,冷冻一晚!必须过夜!不然融化到你怀疑人生!

    榴莲流心冰皮月饼的做法 步骤3
  4. 炒糯米粉,炒到有点香香的味道就可以了

    榴莲流心冰皮月饼的做法 步骤4
  5. 冰皮制作

    榴莲流心冰皮月饼的做法 步骤5
  6. 牛奶倒进小奶锅中,煮到有点沸腾,冒泡

    榴莲流心冰皮月饼的做法 步骤6
  7. 倒进冰皮预拌粉中,搅匀

    榴莲流心冰皮月饼的做法 步骤7
  8. 刚开始好多面疙瘩,直接用手捞起放到揉面垫上

    榴莲流心冰皮月饼的做法 步骤8
  9. 用搓衣板的方式揉面顺滑

    榴莲流心冰皮月饼的做法 步骤9
  10. 然后加上黄油,继续揉,柔到光滑面团即可

    榴莲流心冰皮月饼的做法 步骤10
  11. 这个状态就可以啦,可以拉出一丢丢,不断面,有延展性就可以咯!

    榴莲流心冰皮月饼的做法 步骤11
  12. 放冰箱冷藏30分钟

    榴莲流心冰皮月饼的做法 步骤12
  13. 我们的主角来了,这是我在淘宝[香玉烘焙]店买日之美榴莲馅,已经不是第一次购买了!他们家都是正品,而且有时候活动超级给力,值得推荐!

    榴莲流心冰皮月饼的做法 步骤13
  14. 这次我做了7个,😋,吃多少做多少,最主要冰箱没地方放了!😩

    榴莲流心冰皮月饼的做法 步骤14
  15. 流心馅脱模,用多少脱多少,要不然30秒钟立即开始融化见水,包月饼时一定要快!不然,你会好崩溃!

    榴莲流心冰皮月饼的做法 步骤15
  16. 一个小团完成了!拿上你心爱的月饼模具,印上就可以了!

    榴莲流心冰皮月饼的做法 步骤16
  17. 我这个榴莲流心月饼就做好啦!😁

    榴莲流心冰皮月饼的做法 步骤17
 
该菜谱发布于 2022-07-16 22:35:15
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