香辣烤鱼
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人做过这道菜
熊猫半糖
越是夏天越是想吃点热的，开着空调吃着烤鱼喝着啤酒，不要太爽了！烤鱼这样做虽然步骤多一点，但是如果你要打算宴客，倒是可以提前准备，把鱼烤出来、料汁炒好、配菜切好，客人来了，一煮就可以吃了！悠哉悠哉！
用料
| 鲈鱼 | 1条 |
| 胡椒粉 | 1勺 |
| 孜然粉 | 1勺 |
| 辣椒粉 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 土豆 | 1个 |
| 香菇 | 4朵 |
| 洋葱 | 半个 |
| 豆皮 | 半张 |
| 葱 | 半根 |
| 姜 | 5片 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 麻辣香锅调料 | 半包 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 香菜 | 1根 |
| 白芝麻 | 10克 |
香辣烤鱼的做法
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准备好所需要的材料；
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鲈鱼洗净后，打花刀方便入味；
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加入胡椒粉1勺、孜然粉1勺、辣椒粉1勺、料酒1勺、生抽1勺，再加入葱段和姜片，涂抹去腥腌制半小时；
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两面都喷上油；
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放入烤盘，180度烤30分钟；
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准备配菜：土豆切片，香菇切块，洋葱切丝，豆皮切条；
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炒至料汁：锅中倒入适量油，下入葱段、姜片和蒜粒煸香；
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加入麻辣香锅调料半袋、生抽1勺、蚝油1勺、老抽半勺，炒匀；
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加入开水500克，煮开后备用；
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电火锅中依次放入洋葱丝、土豆片、香菇、豆皮；
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放入烤熟的鲈鱼；
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加入煮好的料汁，汤汁不够可以再加点水；
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鱼上放切碎的干辣椒、蒜末和白芝麻；
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用热油激发出辣椒蒜末的香味，再点缀上香菜；
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煮一会，鱼肉吸收了汤汁的味道，麻辣鲜香；
小贴士
半糖有话说～
1、料汁中的麻辣香锅调料很关键，没有的话可以用火锅底料代替，郫县豆瓣酱也凑合；
2、配菜中的豆皮特别好吃推荐，也可以将饼切块放入一起吃，特别香；
1、料汁中的麻辣香锅调料很关键，没有的话可以用火锅底料代替，郫县豆瓣酱也凑合；
2、配菜中的豆皮特别好吃推荐，也可以将饼切块放入一起吃，特别香；
