锅烧热,倒适量油,下入葱、蒜片、小米辣爆香。
倒入适量生抽,老抽,料酒,加适量水。
将处理好的鱼放入锅中,中小火烧制。
加适量糖提鲜,放入适量老干妈,放入姜片,再加适量醋去腥。
中小火烧15分钟左右,大火收汁即可。
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