下饭鸡腿肉
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人做过这道菜
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夏天没有胃口，来点下饭鸡肉？
用料
| 鸡腿肉(超市处理好的) | 1盒 |
| 柠檬 | 3片 |
| 生姜、蒜 | 3片 |
| 朝天椒 | 2个 |
| 青椒 | 5个 |
| 盐，糖，生抽，蚝油，老干妈 | 见下文 |
下饭鸡腿肉的做法
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1.鸡腿肉丁洗净，加柠檬汁和3片柠檬腌15分钟
2.青椒、朝天椒、生姜、蒜末切好
3.主食可面条可米饭
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把腌制鸡肉丁的汁水倒掉
(以防下锅时遇油溅起烫伤)
鸡肉入锅大火炒2分钟，倒入一勺料酒再炒1分钟增香。
捞起、再次弃汁水(有腥味)
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锅中倒油，老干妈豆豉酱、青椒、朝天椒、泡椒(没有可不放)、生姜、蒜末 一起翻炒1分钟
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倒入鸡块、柠檬片
加蚝油、料酒、白糖各一勺、盐适量 翻炒1分钟。
倒开水1碗和生抽2勺 焖7分钟
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出锅啦！
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配上面条也好好吃！
小贴士
我试过用各种花里胡哨的料去腌制鸡腿肉，反而腥味明显。今天只用柠檬腌制并在炒时倒掉汁水，不会腥。
生抽不要放太早
调料的量仅供参考
生抽不要放太早
调料的量仅供参考
