肥而不腻瘦而不材的红烧肉
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人做过这道菜
烹饪不仅是技术更是态度
这样做的红烧肉
肥而不腻瘦而不材
大人小朋友都非常喜欢
肥而不腻瘦而不材
大人小朋友都非常喜欢
用料
肥而不腻瘦而不材的红烧肉的做法
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五花肉切成麻将块大小
在清水中浸泡30分钟
清水中撒两勺食盐
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铁锅烧热，不放油
直接把肉块放锅中烧
多煸一会，煸出的猪油可以继续使用
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把煸好的肉块倒入高压锅
加500ml啤酒🍺，放几颗大料
撒一些花椒
高压锅20分钟
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等高压锅蒸汽放完，打开锅盖
撒一勺酱油调色，加两勺食盐
最后再放3颗冰糖调鲜
继续大火5分钟，出锅
小贴士
1、开始用盐水浸泡
2、煸出猪油使肥肉不腻
3、用啤酒🍺炖，去腥使瘦肉不材
2、煸出猪油使肥肉不腻
3、用啤酒🍺炖，去腥使瘦肉不材
