简单易上手 减脂神器 无油无糖黑麦全麦贝果

两种面粉中加入5克盐混合

酵母在水中融化（加麦芽糖的宝子们这一步也一起加入）

倒入面粉中，筷子搅成絮状，上手揉

揉到看不见干粉

盖保鲜膜室温松弛20分钟

松弛好的面团可以再揉一次，再松弛20分钟，取出后分割成六等分，一份差不多78克

揉圆，盖保鲜膜室温松弛20分钟

取出整形，用擀面杖把面团擀成长方形，下端用手按薄（更详细的擀面方法在我另一篇原味贝果中有，你们可以去参考下）

由上至下卷起，每卷一次就要按紧

收口处捏紧，搓成约20厘米唱的条，一边稍微细一点，另一边用擀面杖擀成薄薄的扇形，然后另一段圈回来包进去（这一步在另一篇原味贝果中也有详细讲解，可以去参考）

都整形好啦~

放冷藏发酵30分钟，室温发酵没试过，你们也可以试一下~

烧1000克水，这时候预热烤箱200度，水微微冒泡加入5克食用小苏打，将贝果胚子依次放进去，正面反面各煮10-15秒，捞出马上送入烤箱

200度15-20分钟~出炉后放到冷一点的地方，过一会儿就会听到噼噼啪啪的声音~钻石纹就出来啦~~~~黑麦贝果真的好吃，回味浓香~值得去尝试一下~~~