福鼎肉片
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人做过这道菜
全糖71多加冰
用料
福鼎肉片的做法
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准备瘦的猪后腿肉，去掉筋膜切块。
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用料理机或者绞肉机搅成肉末，
如果用绞肉机的话，我建议加姜粉不要放生姜下去绞，容易留下大颗粒。
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在肉末加入小苏打，盐，鸡精，白糖 适量五香粉和红曲粉
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准备冰水250～280克
分多次加入搅打上劲
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加多次入地瓜粉脚搅打均匀，要把红薯粉的大颗粒都给捏开
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这种程度就可以收手了
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装盒可以冷冻保藏
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水开拿勺子刮取，勺子上面要沾水防止粘黏
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我那加入虾皮，紫菜，泡椒水，白胡椒，喜欢酸一点的可以加白醋。
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煮至浮起一两分钟后捞出
