准备食材，想吃什么糟什么，一般吃的比较多的有鸡爪、鸡翅、鸡翅尖、猪蹄、鸭舌、大头虾之类的。
大头虾去头去脚。
大头虾和蛏子冷水下锅，加葱姜、料酒，水开出锅。
过凉水，冷却。
鸡翅尖、鸡爪、鸭舌冷水下锅，加葱姜、料酒，煮20分钟左右。
同样过冷水，冷却。
食材沥干水分，摆盘，倒入糟卤，最好末过食材，不加水。
放入冰箱冷藏，一般3个小时左右就入味了可以吃了～
上传你做的夏日必吃！上海糟卤
爱吃胖桃儿
