面疙瘩

面团材料放厨师机桶里。

用筷子搅拌成面絮。

揉成光滑的面团，盖保鲜膜醒30分钟。

醒面时准备配菜，家里有啥放啥，不是特别讲究。
土豆切小丁，泡水中备用，西兰花撕小块，鸡蛋打散，番茄切小块，胡萝卜切小丁，香菇切丁，火腿肠切片，洋葱切丁。

调料材料除香油放碗里，加大半碗水混合均匀。

面团剪小片放盘里。也可以直接剪到锅里。

上锅烧开水，放入剪好的面疙瘩，煮熟。

泡冷水备用。

锅中放入食用油，热油放入鸡蛋液，煎熟盛出备用。

锅中放入食用油，热油，放洋葱煎香，然后放土豆胡萝卜煎熟，再放西兰花、番茄、火腿炒熟，倒入鸡蛋翻炒下。

锅中倒入水淹没配菜，烧开，再倒入之前的调料，烧开。

倒入面疙瘩。烧开，放香油。

盛出装碗。

开吃。