高压锅中加水，加入姜片，将排骨焯水洗净。
沥干排骨上的水分，洗净之后在高压锅中炒干水分。
调制酱汁（酱油、醋、糖、蚝油），加入锅中，并加入适量水，盖上高压锅焖煮。
20分钟后（或至排骨熟透后）开盖，此时可以尝尝咸淡，如果偏甜可以加点醋，偏酸可以加点糖，不咸可以再加点酱油调整。
最后，大火收汁出锅。
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Lazy-Kiki
