汉堡胚

把面粉和酵母称好备用

因为我是夏天做，所以把剩下的材料除黄油以外都放到搅拌桶里，放冰箱冷冻室，冻成大部分都是冰的状态。

面粉倒入，厨师机开始搅拌。四档两分钟，八档七分钟。放入黄油，四档两分钟，八档七分钟。面团偏稀不用紧张，揉至扩展阶段就好了。我按这个档手套膜出来了，但是面团温度偏高，我还得再好好研究下。大家根据自己的经验和厨师机灵活掌握，反正就是揉出手套膜就行了，夏天做面包会麻烦一点。

分成80克一个的小团，用掌心团出圆形，背面用虎口收紧，粘上芝麻。手法大家可以去DY搜 做面包的Even，里面有详细视频，甚至还教你做了汉堡肉。因为我是自己记录用，没人给我拍，所以就。。。

放入蒸烤箱发酵，温度35℃左右，放了碗水怕湿度不够，差不多需要1-1.5小时。

因为一次发酵，所以会慢点，大概到这种就可以了，感觉盘子要满了。明明看上去差不多大，为何拍出来大大小小的，哈哈

烤箱中层，上温200，下温180，我烤了14分钟，烤完更大了，有的会粘在一起，自己吃就忍忍吧。上色偏深，下次试着最后几分钟用锡纸挡着看看效果。