消暑祛湿冬瓜茶
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人做过这道菜
SeasonKitchen四季厨房
从朋友的农场带回来大冬瓜，最近广州天气也是绕着35°来回，就留一块煲汤，两块来做冬瓜茶吧。
用料
消暑祛湿冬瓜茶的做法
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冬瓜连皮切块，一层冬瓜一层红糖，红糖的量看个人爱好。
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用的窄长深锅，铺了四五层，这是看到锅边了。
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保鲜膜封，盖锅。常温腌制两个小时。
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这是我的深锅与手的比例。
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两小时过掀开保鲜膜和开锅盖，已经降下去几公分了。
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加500ml左右的手，开锅煮沸，然后小火1.5小时，过程设15分钟捞一捞锅底，压一压冬瓜，一来避免粘底，二来尽可能压出汁水。
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最后，倒出冬瓜茶汤，把冬瓜压成蓉，盖上留小口，继续滤出，终得800ml+，礼成。
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想喝的时候，杯子一半冬瓜茶，一半温开水或凉开水就好了。今晚刚好几个小伙伴儿来，此冬瓜茶得好评，也快喝没了哈哈哈~~~
小贴士
冬瓜性凉，加红糖，平衡，解暑但不会藏寒气，比较推荐它们的搭配。
