柠檬泡爪（自用）

鸡爪洗干净

锅里放水放料酒、生姜煮开，煮开后将鸡爪放入锅中，水开后开中火煮15-25分钟。

鸡爪煮开后会出现浮沫，用勺子将浮沫撇去。（煮鸡爪的同时可以制作料水）

鸡爪煮好后，用冷水冲凉，用剪刀减去指甲，鸡爪要切开也可以切开来。

再用凉白开冲洗鸡爪，冲洗好后将鸡爪放入料水中。

用料参考配料区
先放生抽、老抽、白醋、糖、盐、矿泉水，搅拌均匀品尝味道，根据自己的口味在调整用量，之后放入小米椒、蒜、柠檬搅拌。
最后将鸡爪搅拌浸泡盖上保鲜膜放入冰箱保鲜6h后就能吃到美味的柠檬泡爪啦。