准备两根熟透的香蕉。我这个香蕉不是非常非常熟,于是就用烤箱180度烤了十分钟。如果你的香蕉熟度够就不需要烤。
切好红枣粒备用。
剥好核桃,掰成小颗备用。
香蕉剥皮后捣烂,和所有食材(鸡蛋液、低筋面粉、玉米油、糖、盐、核桃粒、红枣粒、泡打粉)搅拌均匀,成为能流动的糊状。如果搅拌后太干不能流动,那就加一点点水或者纯牛奶,使它能流动即可。
然后把搅拌好的蛋糕糊倒入模具中。(表面不要像我这样放红枣,因为会烤得有点糊。)
放进预热好的烤箱中,180度烤45分钟。用筷子插进去没有带出干粉即为成熟。我的烤箱温度偏低,我烤了一个小时。
烤好啦!金灿灿的!漂亮!因为里面有核桃粒、红枣粒、香蕉,口感非常丰富,很好吃!我感觉熟度够的香蕉,连糖都不需要放!
切片就可以吃了~
配上自制柠檬冰红茶,完美~
儿子吃美了~