大蒜、姜、香菜切成末，加盐和辣椒粉拌匀。茄子纵向切成四条，靠近蒂部不要切断。
把馅料塞进切口，捏一捏，使之紧实。
平底不粘锅放少许油，煎茄子，盖上锅盖，小火15分钟，直到茄子变软烂。（中途茄子需要翻个面）配米饭，非常下饭。
上传你做的三步做蒜香茄子
土豆吗
