外焦里嫩的烤羊腿
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饕餮19悠悠
用料
外焦里嫩的烤羊腿的做法
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超市买现成的羊腿
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将羊腿洗净，用厨房纸吸干水分，每只羊腿表面涂满白胡椒粉和粗盐
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把涂了胡椒粉和盐的羊腿装入食品密实袋，在袋中加入适量的生抽、老抽、醋、绍酒、糖；翻转袋内羊腿，使羊腿均匀沾满料汁
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把密实袋袋口封紧，放入冰箱冷藏室腌制24小时左右，期间记得翻面几次 使羊腿入味均匀
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腌好后拿出放入烤盘（注意：锡纸的哑光面接触羊腿）烤箱预热170度
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烤箱170度烤50分钟左右（风炉，实测温度170度）
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30分钟后 翻个面，炉温降至160度再烤20分钟
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出炉啦！喷喷香啊！
小贴士
1、烤箱的温度指炉内实际温度，一般情况下烤箱显示的温度与炉内实际的温度是有差别的，所以要准备一个
烤箱专用温度计
2、腌制的时间可以酌情增减，但最长不得超过48小时，也不得少于12小时
烤箱专用温度计
2、腌制的时间可以酌情增减，但最长不得超过48小时，也不得少于12小时
