黄豆洗净浸泡隔夜。
隔天沥干,把黄豆和水放入京八件打成泥。用筛子和纱布过滤,把豆奶榨干。豆渣可以留着做吐司、馒头等等。
记得过滤干净。倒入锅中中小火煮。
石膏粉的材料拌匀备用。
豆奶中小火煮开,把锅移走,再用小火煮开,离火,再用小火煮开,离火。总共煮开3次。记得耐心用小火煮的豆奶才会香滑。煮豆奶必须不停搅拌,避免煮糊!
豆奶煮滚3次后,搅拌石膏粉水,倒入容器中,从高度约60-80公分左右把热豆奶冲进去。,加盖静置30-60分钟左右。
可以用片糖和水熬煮糖水。也可以用椰糖代替。
搭配糖水吃😋😋😋😋
上传你做的超级无敌香滑柔嫩的豆腐花/豆花(详细解释及附图)