纯素美食｜卤花生拌小茴香

准备食材。

花生仁稍微冲洗干净，和八角、桂皮、香叶、生抽、盐、水混合，放入电高压锅中，选择『豆类』档位闷煮。

小茴香放入盆中，泡水洗净。

拎出，甩一甩，沥干水分。

叶子部分切成1厘米左右的小段，茎部留着做其他菜（比如炖汤时放一些），也可以切成小段直接凉拌，看自己喜好。

将切好的小茴香放入一个大碗中，等会和花生一起凉拌。

电高压锅中煮好的花生（我用了『开盖收汁』功能煮至更入味）。

将花生捞出（去掉煮花生时脱落的一些花生皮），放入装有小茴香的大碗中。

加入生抽和芝麻香油，用筷子搅拌均匀。

装盘享用。