培根芝士土豆饼

Name: 培根芝士土豆饼
Ingredients: 1颗土豆; 1片培根; 2片芝士片; 少许胡萝卜; 少许玉米粒; 2颗鸡蛋; 少许粘米粉; 适量黑胡椒碎; 适量盐; 适量橄榄油

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懒懒的婞

做法简单，既可以当营养早餐，又可以作为下午茶点。味道丰富，口感也不错。

用料

土豆	1颗
培根	1片
芝士片	2片
胡萝卜	少许
玉米粒	少许
鸡蛋	2颗
粘米粉	少许
黑胡椒碎	适量
盐	适量
橄榄油	适量

培根芝士土豆饼的做法

土豆洗净去皮切丝，培根、芝士片、胡萝卜切粒。
将切好的料加上玉米粒拌匀，放入干净纱布内挤掉部分水分。
取一稍大容器，打入鸡蛋。加入黑胡椒碎、盐搅拌均匀，倒入粘米粉继续搅拌至粘米粉没有颗粒。
将挤掉水分的材料倒入搅拌均匀的鸡蛋面糊中，上下翻至所有原料均沾上面糊。
材料倒入烤盘内，蒙上锡纸。烤箱230°预热5分钟烤30分钟。
盛出，冷却后切片。平底锅刷一层橄榄油，两面煎至微黄即可。

小贴士

挤水时不要挤得太干，微微挤掉一些即可。
也可以不使用烤箱操作，直接用平底锅煎。但是口感会稍微差一点。另外，烤的时间长短是根据量来决定的，如果比较厚的话相应烤的时间会稍长。
蒙锡纸是为了最上层不会在烘烤的时候流失水分变干，并且还可以保持土豆饼的香味不散发掉。

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该菜谱发布于 2012-10-27 19:06:56

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