自制西米红豆冰沙

红豆提前用水浸泡，最好提前一天泡，中间能换水就多换两次水。今天这个红豆只泡了6小时，没有泡开花，煮的时候就得多煮一下才能出沙

准备好两个东西之后就可以两个灶头同时进行了。

西米放入沸腾的水直接开煮（不用提前浸泡和清洗）
煮到中间剩下半个硬芯的时候就可以了，关火，盖锅盖，闷一下，二十分钟左右，看看硬芯是否透了，没有的话开个小火煮开，继续关火闷。

西米全部透明之后捞出来浸泡在凉水中备用。

红豆冷水下锅，大火煮开，然后中火一直煮，中间水快干了补充水（开水），然后煮开，小火一直煮到红豆开花。
然后调整到大火煮，边煮边搅拌。
大约四十分钟左右，红豆出沙，水也快干的时候放入冰糖。（根据自己的喜好添加，不喜欢太甜的可以不添加，红豆本来就是甜的）

煮到红豆沙粘稠了，就可以出锅啦

1:1搭配牛奶，成品就OK了

喜欢冰的可以牛奶提前冰箱冻一下