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瑞士蛋白霜
瑞士蛋白霜
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烘焙人点点
2022.07.13
用料
蛋白
80克
幼砂糖
120克
瑞士蛋白霜的做法
隔水加热使糖化至充气
手抽搅糖，隔水融化，（加热至50度）抽到糖化（会发白）
打至降温，中性偏软。
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该菜谱发布于 2022-07-19 18:15:01
3 收藏
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瑞士蛋白霜的答疑
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