一口上瘾的椒麻酸汤鱼片
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人做过这道菜
妖精要吃肉
小时候吃鱼怕鱼刺，家里长辈就说：“吃鱼会变聪明，要多吃考试才会双百分”。那个时候什么都不懂，为了双百分长辈说什么就听什么。
长大后就喜欢吃各种各样的鱼🐠也不知道是不是受小时候的影响，还是因为我太笨😂
今年的夏天格外热，动不动就40℃是要把我们这些凡胎肉体烤化吗？进厨房都需要很大的勇气，不过花椒的香味促使我走进厨房。
长大后就喜欢吃各种各样的鱼🐠也不知道是不是受小时候的影响，还是因为我太笨😂
今年的夏天格外热，动不动就40℃是要把我们这些凡胎肉体烤化吗？进厨房都需要很大的勇气，不过花椒的香味促使我走进厨房。
用料
| 草鱼 | 1条（2斤多一点） |
| 鸡蛋白 | 1个 |
| 红薯粉 | 50克 |
| 盐 | 1勺 |
| 生抽 | 1大勺 |
| 蚝油 | 一勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 生姜 | 2块 |
| 大葱 | 1根 |
| 白菜 | 1颗 |
| 青花椒 | 5串 |
| 大蒜子 | 5小颗 |
| 酸汤包 | 2包（80克） |
| 青红椒 | 适量 |
一口上瘾的椒麻酸汤鱼片的做法
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草鱼买回来洗干净切成片，放料酒、生抽、盐、生姜，大葱、蛋白、红薯粉
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搅拌均匀腌制20分钟，尽量让每一片鱼片都粘上浆。
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水烧开加点盐放白菜煮
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煮好后依次铺好在碗里
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热油放大蒜子、生姜、大葱、青花椒2串爆出香味
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倒入酸汤酱炒香，加水
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放青红椒（留一点青椒）、一勺蚝油、生抽调味
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汤汁烧开后放鱼头和鱼刺鱼尾先煮5分钟
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再次煮开后放鱼片煮3分钟就可以出锅装盘啦
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在表面放之前留的青椒和青花椒串，淋上热油刺啦刺啦的声音好欢快。最后撒上熟白芝麻就开吃吧！（我在淋油的时候就开始吞口水了🤤）
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鱼片超级嫩滑，不吃会后悔的哦
小贴士
下鱼片的时候不要煮太久，鱼肉老了就不好吃了。
蛋清是关键，一定要放哦！
在放青红椒的时候就要开始调味，根据自己的口味调！
蛋清是关键，一定要放哦！
在放青红椒的时候就要开始调味，根据自己的口味调！
