德国牛肉卷Rinderrouladen

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也是为了记录菜谱的,以后就不用翻聊天记录了。感谢彭总对菜谱的大力支持!
是非常传统的德国菜。
!!前提要有切好的大片牛肉(如下图)

用料  

大片牛肉 1盒
黄芥末酱 适量
酸黄瓜 适量
培根片 适量
洋葱 适量
适量
黑胡椒 根据个人喜好

德国牛肉卷Rinderrouladen的做法  

  1. 超市买专门用来做Rinderrouladen的片

    德国牛肉卷Rinderrouladen的做法 步骤1
  2. 这个牛肉片展开如图所示

    德国牛肉卷Rinderrouladen的做法 步骤2
  3. 在牛肉片上涂一层黄芥末酱,黄芥末酱如图。

    德国牛肉卷Rinderrouladen的做法 步骤3
  4. 再铺上切碎的洋葱,切碎的酸黄瓜,最后盖上培根。然后卷起来,用麻绳捆好(或者用牙签固定),在锅里煎定型,再用小火煎熟。(放一张网络图,仅供参考)

    德国牛肉卷Rinderrouladen的做法 步骤4
  5. 常见的成品内部是这个样子(网络图片,仅供参考)

    德国牛肉卷Rinderrouladen的做法 步骤5
  6. 我换了内馅:黄芥末酱+洋葱碎+鸡油菌+白蘑菇+大葱+培根
    而且为了方便我用的烤箱(会出水,不推荐)
    出锅撒上白芝麻~

    德国牛肉卷Rinderrouladen的做法 步骤6

小贴士

①可以根据个人喜好改变内馅。
比如上述:保留黄芥末酱和培根和洋葱碎,额外加入鸡油菌和白蘑菇碎和大葱。
②由于没有麻绳和牙签,我用烤箱烤熟的(因为我觉得会比较方便)但结果出了好多水,不过味道还行。
 
该菜谱发布于 2022-07-19 19:18:53
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