盒子提拉米苏（小朋友特制巧克力口味款）
Miranda-lanlan
用料
- 马斯卡彭（或奶油奶酪代替） 125克
- 白砂糖 20克
- 鸡蛋（可生食） 2个
- 手指饼干 半包（10根左右）
- 巧克力粉 适量
- 牛奶 25克
- 可可粉 适量
做法
- 材料称重备好，奶油奶酪提前室温软化
- 蛋白蛋黄分离，分别加15克糖打发
- 蛋白打到没有流动性即可
- 奶油奶酪搅拌顺滑
- 加入蛋黄液搅拌
- 加入蛋白搅拌
- 蛋糕液备用（可缓慢流动，可以用蛋白打发程度来决定蛋糕液的浓稠程度，喜欢硬一点口感的，蛋白可以打到湿性发泡）
- 巧克力加牛奶融化，我用了20克左右牛奶和独立包装的瑞士小姐巧克力粉半包
- 手指饼淋上巧克力，也可以用泡的，但只能轻轻泡一下，不能浸太长时间，会化掉
- 一层手指饼，一层蛋糕液码在盒子里，我用的大概600ml容量玻璃饭盒，叠了两层饼干两层蛋糕液
- 将饼干切断，横截面朝外摆放的，更容易贴近盒子外壁，视觉比直接整根放进去好看（铺蛋糕底的时候，我整根放进去了，加了蛋糕液以后被全部掩盖）
- 进冰箱冷藏12小时以上
- 筛上可可粉
- 美味停不下来