软皮绿豆饼（附绿豆更绿的方法）

Name: 软皮绿豆饼（附绿豆更绿的方法）
Ingredients: 300克绿豆（我用的有皮的）; 60克零卡代糖（或细砂糖）; 60克椰子油（或黄油）; 80克蔓越莓干; 30克奶粉; 120克牛奶; 5克抹茶粉（可不放，放了就是更绿些）; 300克普通面粉; 130克（放牛奶就要多放10克）水（或牛奶）; 3克泡打粉; 30克零卡代糖（或细砂糖）; 70克玉米油; 3克干酵母

6 人做过这道菜

Ava-Xie

家人都爱吃，必须记录一下

让绿豆更绿的方法就是加了抹茶粉！

份量：30个

用料

绿豆馅材料
绿豆（我用的有皮的）	300克
零卡代糖（或细砂糖）	60克
椰子油（或黄油）	60克
蔓越莓干	80克
奶粉	30克
牛奶	120克
抹茶粉（可不放，放了就是更绿些）	5克
软皮材料
普通面粉	300克
水（或牛奶）	130克（放牛奶就要多放10克）
泡打粉	3克
零卡代糖（或细砂糖）	30克
玉米油	70克
干酵母	3克

软皮绿豆饼（附绿豆更绿的方法）的做法

绿豆洗干净放保鲜盒放水泡一个晚上，轻松一捏绿豆，会掉皮的状态。
再清洗几遍，放入电饭锅，加入平时煮饭一样量的水，约高出半指，按煮饭键。
煮熟后。
趁热放入破壁机，并加入白糖、椰子油（或融化的黄油）、奶粉、牛奶，选果蔬汁功能，2分钟就可。
倒入不粘锅，加入抹茶粉，没有可不加，加了为了颜色更绿更好看，全程小火翻炒，炒到抱团的样子。
加入蔓越莓干。
翻拌均匀，关火。
均分成30等份，并搓圆。（这个还可用来做面包馅）
把饼皮材料放厨师机桶里搅拌成成光滑、不沾手、偏软、有弹性的、表面光滑的面团（我用厨师机四档，大约揉8分钟左右，面团光滑就可，不用出膜。）。
盖上保鲜膜静置10分钟左右。
面团排气，分割成30等份，滚圆，记得盖上保鲜膜。
把面团擀成成饼状，包入绿豆馅。
收口朝下，依次包好。
放入预热好的烤箱，180度，烤致第10分钟的时候，把饼翻个面，再放进烤箱继续烤8分钟，全程总共烤18分钟左右，烤制表面金黄。
放置网架上晾凉，啃一个，好蓬松的口感！
好吃看得见