日式盐面包｜外脆内软，经典口味

将黄油以外的材料先放入面缸用低速将原料混合均匀成团，成团后转高速档揉面至打出厚膜

加入软化的黄油继续高速档揉至完全阶段，面团能拉出薄且不易破的膜。

放温暖处进行基础发酵

用手指沾面粉在面团中间戳洞，不回缩不塌陷，基础发酵结束。

将面团分割成11份，40克/个

滚圆后松弛15分钟。

黄油切条，5～10g（我用的5g）

将松弛后的面团握住一头搓成水滴形，松弛10分钟。

将松弛后的面团光滑面朝上，有接口的一面
朝下，擀长擀成倒三角形，边轻拽底部边往下擀。
两边刷融化的黄油，烤出来纹路更清晰，尾巴不要抹，将黄油条放在面团上，自上而下卷起

将面团收口朝下排在烤盘上

在温暖湿润处进行最后发酵，发至1.5～2倍大。

最后发酵结束后，在面团表面喷水，撒适量片状海盐装饰。

送入预热至180°C的烤箱，中层，上下火180度烤15分钟。

烤时黄油会熔化，下沉的黄油烘烤会形成面包底部酥脆的口感

出炉后移至烤网晾凉。

外脆内软

撒了海盐

因烤时黄油会熔化，成品有空心，不必纠结

黄油味浓郁回味悠长～

焦香脆底！！！

用的新到的面墩墩厨师机，内置精准电子秤，免去了称量的麻烦，内置计时器精准计算搅拌时间，1200W大功率强力搅拌，出膜快又稳定