夏日凉拌菜 💚 肥而不腻巨下饭的凉拌五花肉
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人做过这道菜
陈ne呀
我是五花肉的忠实粉丝，煎炒烹炸样样都爱，但是夏天吃五花肉着实容易腻住。
如何满足渴望的内心，又把五花肉做的清爽些呢？
五花肉可能会想说：我真是谢谢你，想吃清爽的去啃黄瓜行不行？
嗳？
真的行，咱们就用五花肉、黄瓜、洋葱做一道适合夏日的凉拌五花肉。
如何满足渴望的内心，又把五花肉做的清爽些呢？
五花肉可能会想说：我真是谢谢你，想吃清爽的去啃黄瓜行不行？
嗳？
真的行，咱们就用五花肉、黄瓜、洋葱做一道适合夏日的凉拌五花肉。
用料
| 五花肉 | 500克 |
| 洋葱 | 半个 |
| 黄瓜 | 1根 |
| 花椒 | 适量 |
| 大料 | 适量 |
| 香叶 | 适量 |
| 料酒 | 1勺 |
| 花生碎 | 适量 |
| 辣椒面 | 1勺 |
| 白胡椒粉 | 1勺 |
| 花椒粉 | 1勺 |
| 蒜末 | 5瓣 |
| 生抽 | 3勺 |
| 蚝油 | 半勺 |
| 陈醋 | 3勺 |
| 白糖 | 适量 |
夏日凉拌菜 💚 肥而不腻巨下饭的凉拌五花肉的做法
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五花肉冷水下锅，放入花椒、大料、香叶、料酒煮熟，基本上筷子可以扎透的程度即可关火；
不着急吃的话一直在料水里泡着会更加入味儿，如果着急吃直接捞出过凉也行，这一步不用放盐。
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洋葱、黄瓜分别处理成丝，铺在盘子底部，备用；
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五花肉切成薄片，码在洋葱、黄瓜丝上，备用
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制作料汁，花生碎、辣椒面、白胡椒粉、花椒粉、蒜末、三勺生抽、半勺蚝油、三勺陈醋、一勺白糖混合均匀，起锅倒入适量的油，油冒烟之后关火，热油浇在混合好的调味料上即可；
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将调味料撒在摆好盘的五花肉上，就做好啦
小贴士
这一道菜的口味是肉香裹着蔬菜的清香，洋葱和黄瓜就已经可以解掉五花肉的腻了，再加上香料汁更是给五花肉增添了属于夏日的清爽风味。
